Wat is Natuurwijn?

• • In deze blog:

    • • • Hoe wordt natuurwijn gemaakt?

        • Waarom is natuurwijn vaak duurder dan gewone wijn?

        • Zit er sulfiet in natuurwijn?

        • Hoe weet ik of een wijn natuurwijn is?

        • Nederlandse Natuurwijn makers

        • Nederlandse Natuurwijn Kopen

Hoe wordt natuurwijn gemaakt?

Bij het maken van natuurwijn wordt zo min mogelijk ingegrepen. Dit geldt zowel in de wijngaard en in de wijnmakerij zelf. Er zijn veel voordelen aan deze manier van wijn maken. Zo heeft de wijn vaak meer smaak, weinig tot geen sulfiet en is het ontzettend duurzaam en een stuk gezonder! 

Hoewel er geen officiële regels zijn voor maken zijn er wel een aantal vuistregels die doorgaans gehanteerd worden:

• Alle druiven zijn op zijn minst biologisch geteeld

• De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd

• Er wordt met alleen van nature aanwezige gisten gewerkt

• Er wordt niets aan de most of wijn toegevoegd

• De wijn wordt niet gefilterd

• Er wordt voor of tijdens de vergisting geen sulfiet toegevoegd

• Alle druiven zijn op zijn minst biologisch geteeld

• De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd

• Er wordt met alleen van nature aanwezige gisten gewerkt

• Er wordt niets aan de most of wijn toegevoegd

• De wijn wordt niet gefilterd

• Er wordt voor of tijdens de vergisting geen sulfiet toegevoegd

Waarom is natuurwijn duurder dan gewone wijn?

Aan het maken van natuurwijn zitten meer risico’s, in de wijngaard, in de wijnmakerij en zelfs in de fles!

Geen gebruik van pesticiden

Natuurwijn maken is kwetsbaarder. Bestrijdingsmiddelen in de wijngaard helpen namelijk tegen ziektes en schimmels. Natuurwijn makers gebruiken geen bestrijdingsmiddelen. Dit kan ten koste gaan van de oogst en dus de opbrengst. De prijs van natuurwijn ligt om deze reden vaak hoger.

Geen gerommel in de wijnmakerij: niets verbloemen of uit de wijnen filteren

In het maakproces van natuurwijn wordt vrijwel niets toegevoegd of uit de wijn gehaald. Om een goede natuurwijn te maken moet er daarom heel hygiënisch en secuur gewerkt worden. Eventuele fouten in de wijn kunnen namelijk niet verbloemd of uit de wijn gefilterd worden.

Het kan, hoe secuur er ook gewerkt wordt, altijd voorkomen dat er een bacterie in de wijntank komt. Dit kan een hele batch verpesten, dit risico moet de natuurwijn maker dus ook incalculeren in zijn prijs.

Zit er sulfiet in natuurwijn?

Sulfiet en het nut hiervan

Wijn bevat van nature al sulfiet. Het is heel normaal om wat sulfiet toe te voegen om de wijn langer houdbaar te maken. Sulfiet heeft ook nadelen, het kan zorgen voor hoofdpijn en misselijkheid. Daarom wordt er bij natuurwijn vaak voor gekozen om dit helemaal niet of in zeer minimale mate toe te voegen. Bewaar om deze reden je natuurwijn koel, donker en vooral niet te lang.

Hoe weet ik of een wijn ‘Natuurwijn’ is?

Er is geen keurmerk voor natuurwijn en daarmee zijn er eigenlijk ook geen regels. De term natuurwijn wordt juridisch niet eens erkent, want de CEEW (die partij vertegenwoordigd de wijnindustrie in de EU) claimt dat alle wijn natuurlijk is. Daarom zal je de term ‘Natuurwijn’ dus ook niet op een etiket vinden. Best lastig! Wil je zeker weten dat je een natuurwijn koopt? Laat je adviseren door je wijnspeciaalzaak of vraag het na bij de wijnmaker zelf.

Nederlandse Natuurwijn makers

Deze pionierende wijnmakers werken zo natuurlijk mogelijk!

• Domein Aldenborgh, Eys – Limburg
• Wijngaard VieVinVjenne, Vriezenveen – Overijssel
• Wijngoed Wolf, Sint-michielsgestel – Noord-Brabant
• Wijngaard Dassemus, Chaam – Noord-Brabant
• De Wilde Wijngaard, Lelystad – Flevoland
• Min Zeven, Lelystad – Flevoland
• Wijndomein Oude Waalstroom, Hurwenen – Gelderland

Wijngaard VieVinVjenne

Vriezenveen, Twente, Overijssel

Wijnmaker Marcel Oude-Booijink heeft zijn wijngaard zo ingericht dat de wijnstokken zo min mogelijk hulp nodig hebben. Zo heeft hij bermen aangelegd die biodiversiteit stimuleren en groeien zijn ranken op wel +-180cm hoogte. Dit helpt tegen vorst schade en tegen schimmels. Ook lopen de natuurlijke grasmaaiers (schapen) het hele jaar door de wijngaard. Deze kunnen immers niet van de druiven snoepen, die hangen namelijk veel te hoog. Ook in de wijnmakerij werkt Marcel zo puur mogelijk. 

Nederlandse Natuurwijn Kopen

Dat kan natuurlijk gewoon bij ons!