Oranje Blanje
Ontdek deze unieke oranje wijn met geuretiket.
Over de Wijn
De Oranje Blanje is een houtgerijpte oranje wijn van Wijngoed Gelders Laren. Deze wijn heeft fantastische diepe aroma’s van sinaasappel, hout, vanille, leer en een vleugje amandel. De wijn heeft zachte tannines en een vol, rond mondgevoel.
100% Solaris
Limited edition – 303 stuks
Etiket met Wijnaroma’s
De rijke warme geuren van de wijn zijn vertaald naar het etiket. Hierdoor kun je al voordat je de wijn opent een idee krijgen van het geurprofiel van de wijn. Het aroma etiket heeft een gemarmerde textuur en is gemaakt van was.
Wijngoed Gelders Laren
Wijnmakers Diana van der Biezen en Gert Jan Voortman richten zich volledig op het behalen van de optimale kwaliteit van de wijndruiven. Dit doen ze door de planten in optimale condities te laten groeien, tros uitdunning toe te passen en tijdens de oogst selectief te plukken en elke druiventros persoonlijk controleren. Naast de eigen Coulisse wijnen produceert Wijngoed Gelders Laren kwaliteitswijnen met bevlogen sommeliers. Wij van Design & Wijn hebben naast de Larens Blanje Bleu ook een Oranje wijn, ‘Oranje Boven’ met wijngoed Gelders Laren uitgebracht. Andere samenwerkingen zijn met o.a. Thérèse Boer. Deze wijn, ‘de kus van Thérèse’, is exclusief gemaakt voor restaurant De Librije***. Kom via de link meer te weten over Wijngoed Gelders Laren.
Oranje Blanje
Gelimiteerde oplage – 303 stuks
Zeker zijn van een fles Oranje Blanje? Bestel nu!
Prijsbereik: 29,50 tot en met 48,50
Bonbon van gegrilde aubergine met walnoten pesto
Bijpassende Recepten
Bij een gastronomische wijn past lekker eten. Wij hebben een aantal recepten uitgekozen die perfect bij de Oranje Blanje passen.
Closed unvisible
Naast het ontwerpen van aantrekkelijke etiketten bieden we ook conceptontwikkeling aan. Hiervoor maken we gebruik van de professionele brainstormtechnieken van Brainfuel. Samen met jou en je team zorgen we voor een sterke basis waarbij de merkidentiteit en het product samenkomen. Tijdens de sessies creëren we een duidelijk beeld van de doelgroep, de positionering van het product en de juiste tone of voice. Deze informatie gebruiken we om een concept te ontwikkelen dat naadloos aansluit op de behoeften en wensen van de doelgroep. Door deze aanpak zorgen we voor een onderscheidend etiket dat zowel opvalt als de kernwaarden van het product uitstraalt. Of het nu gaat om een wijn, een ander drankje of een geheel nieuw product, wij zorgen voor een concept dat staat als een huis en een sterke basis vormt voor het ontwerp van het etiket.
Bonbon van gegrilde aubergine met walnoten pesto
Dit recept is geïnspireerd door de Georgische keuken en is afgestemd voor een goede wijn pairing met de Oranje Blanje.
- Amuse
- +-8 personen
- 40 minuten
Ingrediënten
- 2 Aubergines (middelmaat)
- 1 kop walnoten
- 5 takjes koriander
- 4 takjes basilicum
- 4 takjes peterselie
- Theelepel fenegriek
- 1/2 theelepel cayenne peper
- 1 theelepel paprika poeder
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel gemalen karwij
- Peper en zout naar smaak
- 1 kleine gele ui
- Granaatappelpitjes
- Teentje knoflook
- Olijfolie
- 1 Bosui
- 1 Eetlepel Rode Wijnazijn
- 50 gram geraspte gruyere (laat achterwege bij vegan dieet)
Benodigdheden
- Keukenmachine / staafmixer
- Grilpan
Aan de slag
De Pesto
Doe de walnoten, 3 takjes koriander, de basilicum, peterselie, fenegriek, cayenne peper, paprika poeder, kurkuma, peper, zout, gruyere, in stukjes gehakte ui en knoflook, rode wijn azijn en 1/3e glas water in de keuken machine. Maal dit helemaal fijn tot een romige pesto.
De gegrilde aubergine
Snij de aubergine in dunne plakken over de lengte, snij vervolgens van de plakken de schil weg. Ook minder mooi gesneden of gebroken plakken kunnen we gebruiken.
Smeer de plakken in met een klein beetje olijfolie en strooi hierop wat peper en zout. Vet de grilpan in met olijfolie en zet deze op middelhoog vuur. Gril alle aubergine plakken enkele minuten aan beide zijden. Leg deze na het grillen op wat keukenpapier zodat overtollige olie kan weglekken.
De opmaak
De aubergine plakken lopen van wat boller / breder naar wat smaller. Snij de brede delen los en leg deze uitgespreid op je werkblad. De smalle delen leg je even aan de kant. Leg op de uitgespreide aubergine stukjes met een volle eetlepel een bolletje walnoten pesto. Vouw twee zijdes van de aubergine om het bolletje pesto heen zodat deze iets omhoog gaat staan als een u. Leg nu de rest van de plakjes aubergine over het open gedeelte van de bon bon. Soms kun je het in smallere reepjes snijden.
Serveer de bonbon’s op een grote schaal om uit de delen of op kleine bordjes als amuse aan tafel. Garneer iedere bonbon met één blaadje koriander en granaatappelpitjes.
Eet smakelijk!
Steak Tartar
Dit recept is een klassieker in de bistrot keuken. Dit recept is afgestemd voor een goede wijn pairing met de Oranje Blanje.
- Voorgerecht
- 4 personen
- 20 minuten
Ingrediënten
- 1 stuk hoogwaardig rundvleesfilet (bijvoorbeeld kogelbiefstuk, bavette of tournedos)
- 4 verse eierdooiers
- 4 theelepels fijne mosterd
- 1 eetlepel romige mayonaise
- 1 sjalot, gepeld en fijngehakt
- 1/2 bosje verse peterselie, zeer fijn gehakt
- 20 gram kappertjes, fijngehakt
- 50 gram knapperige, zure augurkjes, fijngehakt
- Extra vierge olijfolie
- Worcestersaus, naar smaak
- Tabasco, naar smaak
- Vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- Zeezout, naar smaak
- 4 plakken briochebrood
- Baby spinazie of sla als garnering
De Steak
Begin met het vlees. Snijd de rundvleesfilet eerst in dunne reepjes en hak het vervolgens in kleine blokjes van ongeveer 0,5 x 0,5 cm, zodat de textuur behouden blijft. Gebruik een vlijmscherp mes om te voorkomen dat het vlees te fijn wordt gehakt. Plaats het gehakte vlees in een glazen kom bovenop ijs in een andere kom om het koel te houden. Dit kun je enkele uren van tevoren doen en bewaar de tartaar goed afgedekt op ijs in de koelkast.
De Brioche
Rooster de plakken briochebrood in een broodrooster of oven tot ze knapperig en goudbruin zijn. Snijd ze in kleine stukjes om te gebruiken als krokantje bij de steak tartare.
De dressing:
In een kom klop je de eierdooiers los met een vork en voeg je naar smaak mosterd en mayonaise toe. Voeg ook worcestersaus, tabasco, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Druppel langzaam extra vierge olijfolie in het eierdooiermengsel terwijl je blijft kloppen.
Voeg de fijngehakte sjalot, peterselie, kappertjes en augurkjes toe aan het eierdooiermengsel en meng alles goed door elkaar.
Het gerecht samenstellen
Vlak voor het serveren schep je de fijngehakte rundvleesfilet door de dressing met een eetlepel mayonaise. Proef de tartaar en pas de smaak aan met extra tabasco, zout of versgemalen zwarte peper indien nodig.
Om te serveren, leg een bakring / garneer ring op een koel bord. Schep het steak tartaar mengsel in de ring en verdeel met een vork. Garneer de steak tartar met een wat blaadje baby spinazie of andere fijne sla en wat paper. Leg de brioche ernaast.
Geniet van je verrukkelijke Steak Tartare met een knapperig brioche krokantje!
Ossenworst
Geen zin om uitgebreid te koken? Deze oerhollandse klassieker past goed bij de Oranje Blanje.
- Hapje
- 10 personen
- 5 minuten
Snij de ossenworst en garneer met een beetje peper.
